Zarte cremige Avocado-Sahne-Sauceerinnert an Guacamole-Sauce. Schließlich besteht es sogar aus fast den gleichen Zutaten, der Unterschied besteht nur in Proportionen. Die Avocado, die der Hauptbestandteil dieser Sauce ist, wird in unserem Land immer häufiger verwendet. Neben dem ursprünglichen Ölgeschmack hat es einen großen Nährwert. Avocado enthält solche Komponenten, die die Entwicklung von Krebszellen stoppen und signifikant verlangsamen, und wird zur Bekämpfung von Anämie, Bluthochdruck und Magenkrankheiten empfohlen. Avocado ist ein ausgezeichneter Ersatz für Mayonnaise und Butter und Avocado-Sauce ist gut in Salaten oder Fleisch. Es ist auch ideal für Sandwiches, Salate und Snacks.
Um die Soße von der Avocado vorzubereiten,in der Tat, die Frucht selbst, Schalotten, zwei Paprika Serrano, Zitronensaft, frischer Koriander, Olivenöl, Pfeffer und Salz. Wenn Sie eine weniger würzige Soße bekommen möchten, können Sie 1 Peperoni verwenden. Bereiten Sie die Zutaten zu, schälen Sie die Avocado von der Schale, entfernen Sie den Stein und löffeln Sie das Fruchtfleisch in einen Mixer. Die Schalotten schälen und hacken, die Stiele und die Samen aus dem Pfeffer-Serrano entfernen und in kleine Stücke schneiden (vergessen Sie nicht, sich danach gründlich die Hände zu waschen, da der Pfeffersaft die Haut sehr reizt). Kochendes Wasser hinzufügen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Drücken Sie den Saft aus der Zitrone, gießen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl und fügen Sie die gewaschenen und gehackten Korianderblätter, mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken. Decken Sie den Mixer mit einem Deckel und mischen Sie die Zutaten zu einem Püree. Dann fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, bis Sie die notwendige Konsistenz der Soße erhalten. Die fertige würzige Avocadosauce kann mehrere Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Es ist einfach, Avocado zuzubereiten und einzufügen. Um dies zu tun, müssen Sie die reife Frucht schälen und das Fleisch auf einer großen Reibe raspeln, mit Zitronen- oder Limettensaft bestreuen, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Masse vorsichtig mit einer Gabel vermischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. In solch einer Paste können Sie Knoblauch, Zwiebel, hart gekochtes Ei und Mayonnaise hinzufügen. Mit frischem Weizen oder Roggenbrot servieren. Es ist perfekt mit Pommes und Hühnerfleisch. Im Gegensatz zur Soße wird die Paste bei längerer Lagerung dunkler und verliert ihren Geschmack.
Avocados können nicht nur für Snacks serviert werden. Er ist perfekt zum Nachtisch. Bereite Luftmousse aus Avocado zu und du wirst davon überzeugt sein. Für die Zubereitung Avocado mit einem Mixer vermischen, Milch, Zucker, Vanillin und mischen, bis eine homogene Masse erreicht ist. 20 Minuten abkühlen lassen und zum Tisch servieren. Oder mischen Sie Avocado mit Zitronensaft, Zucker und 2/3 Tasse gekochtes gekühltes Wasser, bis eine Mousse erhalten wird, in Gläser geben und in einen Kühlschrank für einige Stunden legen. Vor dem Servieren jede Portion Mousse mit Sahne und Erdbeeren dekorieren.
Das größte Geheimnis einer guten Avocadosauceist eine wirklich gute Frucht. Wählen Sie eine reife Avocado, weich. Es sollte eine Schleimhautstruktur und eine Konsistenz haben, um bei Raumtemperatur der Butter zu ähneln. Wenn die Frucht hart ist, sollte sie in Papier oder Folie eingewickelt und an einem dunklen Ort für 2-3 Tage für die Reifung gelegt werden.
Avocado wird auch wegen seiner öligen Frucht genannthoher Fettgehalt. Es ist eine reiche Quelle von Proteinen und enthält viele Vitamine sowie einfach ungesättigte Fette, die den Cholesterinspiegel senken können. Avocados versorgen Ihren Körper mit Vitamin B, das dabei hilft, gesunde Zellen und Gewebe aufzubauen. Ein weiterer wichtiger Bestandteil ist Kalium, das für die ordnungsgemäße Entwicklung des zentralen Nervensystems notwendig ist. Diese Frucht wird aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin E als eine Art Antioxidans betrachtet und hilft, das Immunsystem zu stärken, die Verdauung zu verbessern und gegen Alzheimer zu schützen. Darüber hinaus enthält es die Vitamine C, F, H, PP und Folsäure.
