Apfelwein zu Hause machen. Geheimnisse der Kenner

Apfelwein gilt als nicht Hefe Apfelwein. Dieses pikante Getränk mit wenig Alkohol ist bei Franzosen sehr beliebt. Vor dem Gebrauch filtern sie es nicht und trinken ohne Kohlensäure.

Apfelwein zu Hause machen

Es sollte bemerkt werden, dass er in Russland geliebt wurde. Für viele ist der Apfelwein zu Hause interessant. Die Formel für die Beschaffung von Apfelwein ist einfach genug, und jeder kann versuchen, es zu machen, wenn sie wollen.

Für dieses alkoholarme Getränk ist es besserWählen Sie sauer-süße Äpfel von Winter, Herbst und Sommer Sorten, wenig Zucker. Wenn Sie süße Früchte haben, müssen Sie sie zuerst in Wasser einweichen. Wählen Sie saftige und ganze Früchte, ohne Fäule und Beschädigung. Beim Schleifen die Reste von Kelchblättern und Stielen entfernen.

Der Apfelwein zu Hause beginntvom Erhalten des Apfelsaftes. Um dies zu tun, benötigen Sie einen Entsafter oder einen Fleischwolf. Der Saft sollte in einen Großglasbehälter gegeben werden und dann Zucker in einem Verhältnis von 200 Gramm pro Liter Apfelwein hinzufügen. Damit sich der Zucker qualitativ auflöst, verdünnen Sie ihn zunächst in einer kleinen Menge Saft, der dann zum Gesamtvolumen hinzugefügt wird.

Apfelwein machen

Die Produktion von Apfelwein zu Hause erfordert,so dass in der nächsten Stufe der Saft in einer Glasflasche oder einem Glas mit einem Wasserverschluss ausgestattet war. Es ist einfach gemacht: Sie müssen eine flexible Röhre (die, die in der Menge der medizinischen Dropper verfügbar ist). In dem Stopfen oder Deckel wird in der Mitte ein Loch hergestellt, in das der obere Teil des Rohres eingeführt wird, wobei die Lücken dann mit Plastilin bedeckt werden. Der untere Teil der Röhre, der außen blieb, wird in ein Wassergefäß gesenkt. Der Behälter mit dem zukünftigen Wein wird an einen dunklen Ort gebracht, wo er wandern soll.

Es sollte bemerkt werden, dass die Produktion von Apfelwein inzu Hause, obwohl ein einfacher Vorgang, aber zeitaufwendig, da der Fermentationsprozess nicht schnell ablaufen kann. Wenn die obere Schicht der Flüssigkeit begann, Schaum zu bilden, begann der Fermentationsprozess. In diesem Fall platzen Gasblasen von Zeit zu Zeit mit Blasenbildung aus dem Rohr in das Wasser des Verschlusses.

Apfelwein herstellen

Nach 50-60 Tagen wird der Saft trüb und auf dem Bodenein Glas oder eine Flasche. Also, es ist Zeit, das Getränk zu strapazieren. Um dies zu tun, muss es in ein anderes Glas durch zwei oder drei Schichten Gaze gegossen werden und die hydraulische Dichtung wieder installieren.

Danach ist es sinnvoll, eine Probe zu nehmen, um den Reifegrad des zukünftigen Apfelweines zu ermitteln und gegebenenfalls Zucker hinzuzufügen. Die Apfelweinproduktion endet hier nicht.

Jetzt wird Apfelwein nicht so viel wandernintensiv. Die endgültige Beendigung des Fermentationsprozesses erfolgt in der Regel sechs Monate nach Beginn der Fermentation. In diesem Fall verschwindet der Schaum von der Oberfläche des Getränks und der Apfelwein selbst wird zu einer bernsteinfarbenen Farbe. Danach bleibt nur noch der Wasserverschluss und der resultierende Apfelwein auf Glasflaschen. In diesem Fall sollten die Partikel des Sediments nicht dort eintreten. Die Glasbehälter sind versiegelt und an einem dunklen Ort platziert. Die Produktion von Apfelwein ist abgeschlossen.

Apfelwein, zu Hause gekocht, würzige Gewürze wie Zimt und Nelken hinzufügen.

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