Maisbrot in der Brotbackmaschine: ein Rezept mit einem Foto

In den Regalen der Geschäfte kann man sich oft treffenverschiedene Arten von Mehl. Also, warum nicht auf Essen und kochen Maisbrot in der Brotbackmaschine? Das Rezept, das wir präsentieren, ist ungewöhnlich einfach und das Backen selbst ist sehr lecker. Darüber hinaus kann Maisbrot eine Vielzahl in der täglichen Ernährung bringen.

Maisbrot im Brotmacherrezept

Das Rezept für Brot auf saurer Milch oder Kefir

Jetzt lernen wir, wie man Maisbrot in einer Brotbackmaschine backt. Das Rezept enthält Sauermilch und zwei Arten von Mehl. Hier ist eine vollständige Liste der Zutaten, die Sie benötigen, um ein köstliches Brot zuzubereiten:

  • Maismehl - 100 g;
  • Weizenmehl - 350 g;
  • Kefir (Sauermilch) - 300 ml;
  • trockene schnelle Hefe - 1,5 Teelöffel;
  • Kristallzucker - 1 EL. Löffel;
  • Salz - 1,5 TL.
  • Sonnenblumenöl - 1,5 EL. Löffel.

Tipp: Sie können mit dem normalen Modus des Geräts backen oder den Modus "Brot aus Vollkornmehl" aktivieren.

Garprozess

Kefir oder Sauermilch ist leicht aufgewärmt. Zuerst gießen wir in den Eimer der Einheit unser warmes Sauermilchprodukt und Pflanzenöl, dann fügen wir sofort Salz und Kristallzucker hinzu. Dort werden beide Mehlarten gesiebt und zum Schluss Hefe hinzugefügt. Das ist alles. Es bleibt, das Regime, wie wir vereinbart haben, auf das Gewicht von 750 Gramm anzugeben, um eine dunkle Kruste anzugeben und bis zum Ende des Prozesses zu warten, um ein duftendes Maisbrot aus der Einheit zu bekommen. In einer Brotbackmaschine können Sie versuchen, ein Rezept ohne Weizenmehl zu machen (um des Experiments willen).

Maisbrot im Brotbackmaschinenrezept ohne Weizenmehl

Experimente mit Zutaten

Fühlen Sie sich wie ein Amerikaner, ersetzen Siedie in der Rezeptur angegebene Menge an Weizenmehl für einen Massenanteil, der der Masse des losen Maisbestandteils entspricht. Dann können Sie den reichen Maisgeschmack, die leuchtend gelbe Farbe des gekochten Brotes und einige Vergleiche erkennen. Wenn Sie jedoch nicht zu radikalen Veränderungen neigen, lassen Sie alles wie in unserem Rezept angegeben. Die Gesamtgarzeit beträgt 3 Stunden und 40 Minuten. Das Brot holen, auf dem Rost abkühlen, schneiden und sofort auf den Tisch legen. Eine duftende Brotkruste, die Kindern und Erwachsenen so gut gefällt, wird besonders!

Home Maisbrot in einem Brotbackautomaten: ein Rezept ohne Milch

Mehrere Arten von Mehl auf Lager haben nichtist verboten. Plötzlich regnet es auf der Straße, und der stechende Wind wird den Wunsch besiegen, das Haus für Brot zu verlassen. Darüber hinaus vergleichen sich keine Ladenprodukte mit der Qualität von Heimprodukten, insbesondere wenn es sich um ein ungewöhnliches Maisbrot handelt. In der Brotbackmaschine (das Rezept, das wir jetzt darstellen) stellt sich jedes Produkt am Ausgang als natürlich, frisch heraus. Auf die Weiterverarbeitung von Rohstoffen, wie in der Bäckerei, kann es keine Frage geben.

Maisbrot im Brotbackmaschinenrezept mit Foto

Liste der Zutaten

Hier ist die Liste der Produkte, die für das Kochen von Maisbrot benötigt werden:

  • Maismehl - 100 g;
  • hochwertiges Weizenmehl - 400 g;
  • warmes Wasser - 300 ml;
  • Pflanzenöl - 2,5 EL. Löffel;
  • Kristallzucker - 1 EL. Löffel;
  • Salz - 1,5 Teelöffel;
  • trockene Instanthefe - 1,5 TL.

Maisbrot in der Brotbackmaschine (Rezept, dass wirWir stellen zu Ihrer Aufmerksamkeit) können mit dem Zusatz von Olivenöl im Teig zubereitet werden. Daher können alle Liebhaber des herben südlichen Produkts die traditionelle Sonnenblume ersetzen, die in unserer Zutatenliste angegeben ist.

Art der Zubereitung

Wir legen die Produkte in der Reihenfolge, in derist auf dem Brotbackautomaten angegeben. Gießen Sie zuerst warmes Wasser in den Behälter und fügen Sie dann das Pflanzenöl hinzu. Dann gießen wir die notwendige Menge Salz und Zucker. Beide Mehlsorten werden in einen separaten Behälter gesiebt und dann so in die Schüssel der Einheit gegeben, dass das lose Produkt das Wasser vollständig bedeckt.

Ganz oben machen wir eine kleine Groove fürTrockenhefe und fügen Sie unsere letzte Zutat hinzu. Jetzt müssen wir die Schüssel in die Einheit stellen, den Deckel schließen, das gewünschte Regime einstellen und warten, bis das Maisbrot gebacken ist. In der Brotbackmaschine "Kenwood" können Sie den üblichen Modus zum Backen einstellen, das Gewicht (750 g) wählen und, wenn gewünscht, den Grad der Rotbraunheit einstellen. Der Vorgang des Knetens des Teigs kann auch visuell überprüft werden, und in dem Fall kann etwas Mehl oder Wasser zugegeben werden. Auch in der Einheit gibt es eine Funktion der Aufrechterhaltung der Temperatur, so dass Brot zum Abendessen immer warm serviert werden kann.

Maisbrot in der Kenwood Brotbackmaschine

Vorteile des Brotbackautomaten

Jedenfalls schon nach dreieinhalb Stundenwird bereit sein, lecker rötliches Maisbrot. In der Brotbackmaschine (das Rezept mit dem Foto, das wir den Lesern in den Materialien unseres heutigen Artikels gegeben haben) ist das Backen einer Schüssel sehr einfach, weil Sie nur konsequent Lebensmittel hineingeben müssen, und der ganze langwierige Prozess des Knetens der Maschine wird übernehmen.

Tipp: Nachdem das Brot gebacken ist, ein Laib aus der Schüssel nehmen, auf ein Geschirr legen und mit einem Baumwolltuch abdecken. Schließlich verdunstet das fertige Produkt zu viel Feuchtigkeit, während es abkühlt. Nach Geschmack war gesättigt, aber nicht trocken, Brot und Deckel mit einem Handtuch, aber auch unter dem Tuch Brot ruht und kommt zur vollen Bereitschaft. Maisbrot, in einer Brotbackmaschine (wir empfehlen, unser Rezept zu verwenden), gebacken, bleibt auch weich, mit einem Parfümaroma, wenn es sofort vorbereitet wird, wie es ist, vergessen Sie nicht, es zu bedecken.

Maisbrot im Brotbackmaschinenrezept ohne Milch

Einige Tipps und Hinweise zur Verwendung der Brotbackmaschine

Um Probleme mit dem Waschen des Geräts zu vermeiden, müssen die Produkte in kleinen Portionen gegossen werden, während das Mischpaddel bereits gestartet ist.

Wenn die Seiten des Laibs beim Backen routiert werdenwie Sie wollen, und die Spitze bekommt nicht ein bisschen, dann können heiße Brote für einen 5-Minuten-Schlag in den Ofen gelegt werden. Und dann wird der Bucklige auch braun.

Wenn das Brot beim Backen aus dem Behälter kommt, reduzieren Sie die Menge an Weizenmehl bei der Verlegung leicht.

In einem guten und Qualitätstest für Salz1-1,5% des Mehlgehaltes und Zucker und Öl - nicht mehr als 5%. Fette und Zucker, die dem Teig hinzugefügt werden, können die Haltbarkeit des Endprodukts verlängern.

Im fertigen Laib bildete sich manchmal eine Fossaist aufgrund der Tatsache, dass in dem Mehl für die Partie verwendet wurde eine unzureichende Menge an Gluten. Um eine Verformung des fertigen Produkts zu vermeiden, verwenden Sie kein feuchtes Mehl, vermeiden Sie zu viel warmes Wasser und stellen Sie sicher, dass die Menge der Flüssigkeit im Teig die in den Rezepten angegebene Menge nicht überschreitet.

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