Kein Gericht der japanischen Küche kann nicht fehlenReis. Dieses Getreide ist im Land der aufgehenden Sonne sehr verbreitet und wird von den Bewohnern dieses Staates geliebt. Aber das Interessanteste ist, dass die Japaner lieber ihren eigenen japanischen Reis kochen und verwenden.
Die Restaurants von Maki Maki bieten ihren Kunden mehrere verschiedene Reisgerichte an, die auf der Seite präsentiert werden .
In der heutigen Welt gibt es eine große Anzahl von verschiedenen Reissorten. Sie sind jedoch alle in drei Haupttypen vereint:
Die Samen des japanischen Reises sind verkürzt und in ihnenein ausreichend großer Gehalt an Stärke, Amylopektin und Amylose, der ein klebriges Gras und eine einzigartige gallertartige Textur verleiht. Indisch ist lang und es klebt beim Kochen nicht zusammen. In der javanischen Sorte sind längliche Körner und es zeichnet sich durch erhöhte Brüchigkeit aus.
Zum ersten Mal in Japan erschien Reis im III Jahrhundert vor Christus.e. Er wurde von der koreanischen Halbinsel gebracht. Zu dieser Zeit begann in Japan der Hunger, als die Wildbestände zu Ende gingen und die Menschen zu sterben begannen. Und hier auf dem japanischen Archipel erschien Reis, der eine Art Retter des japanischen Volkes wurde, sowohl in Bezug auf die Ernährung als auch in Bezug auf das demographische Problem.
Nach einer Weile wurde es zur Grundlage des Wohlstands des Landes. Dieses Getreide sammelte Steuern sowie bezahlte Gehälter an Beamte.
Reis ist ein Symbol für das Land und die Seele der ganzen Nation. Seit alten Zeiten wird geglaubt, dass, wenn der Reis gut ist, es bedeutet - alles andere ist auch gut. Jedes Jahr verpflanzt der Monarch selbst die Reissetzlinge in sein imperiales Feld. Schon während des Zweiten Weltkrieges erhielten die Soldaten Kisten, um sich an ihre Heimat zu erinnern. Sie hatten Reis und eine rote Pflaume in der Mitte.
Auch dieses Getreide ist das Hauptangebot für die Seelender Verstorbene. Eine Schwiegertochter kann erst dann eine vollwertige Geliebte werden, wenn ihre Schwiegermutter ihr einen speziellen Spachtel für die Anwendung von Reis-Syamodzi gibt. Die Japaner verehren immer noch Hatake, aber Kamisama - der Geist des Reisfeldes - zu einer der Hauptgottheiten. Und was am faszinierendsten und unglaublichsten ist - Sumo - ist nicht nur ein Kampf, sondern ein Ritual, das dem Geist des Reisfeldes gewidmet ist.
Trotz der Tatsache, dass die Kosten für Reis in Japansehr hoch, hört die Regierung nicht auf, diese Industrie zu finanzieren. Und das alles aus national-prestigeträchtigen Erwägungen, denn der japanische Reis ist der beste der Welt, und die Bewohner des Landes verwenden ihn täglich als Nahrung. Hier sind die Worte Essen und Reis untrennbar und vereint in einem Wort - Gohan.
