Die Vorteile von Karotten haben sich seit langem bewährt: Es ist eine Quelle von Vitaminen und nützlichen Komponenten, und hat auch eine positive Wirkung auf den Darm und das Sehen. Darüber hinaus ist dieses Gemüse köstlich, es wird zum Kochen vieler Gerichte verwendet. Im Sommer und Herbst ist es nicht schwer, ein Produkt zu bekommen, aber um es im Winter zu genießen, ist es notwendig, Reserven zu bilden. Auf den ersten Blick ist es am einfachsten, Karotten im Keller zu lagern. Aber Sie müssen die grundlegenden Feinheiten kennen, damit das Gemüse Geschmack und Nutzen nicht verliert.
Zur besseren Lagerung von Karotten lohnt es sich, späte Sorten zu wählen, die eine lange Reifezeit haben.
Wie auch immer die Lagerbedingungen von Karotten inKeller, die richtige Sammlung von Gemüse ist von nicht geringer Bedeutung. Wenn die Wurzelfrüchte beschädigt sind, wird die Haltbarkeitsdauer aufgrund von Fäulnis abnehmen. Sie können Karotten im September ausgraben, aber es ist besser, auf den ersten Frost zu warten. Dann bleibt das Gemüse süß und wird viel länger liegen.
Eine Woche vor der Ernte ist geplant,Sie müssen viel Karotten gießen. Dann wird es saftig und süß. In fünf Tagen ist es notwendig, die Beete zu säubern und die Spitzen zu schneiden, dies wird helfen, die Feuchtigkeit zu halten, die von der Wurzelpflanze benötigt wird.
Um das Wurzelgemüse nicht zu beschädigen, ist es zweckmäßigerstumpfe Gabeln ernten. Ausgehoben die Karotten müssen vom Boden gereinigt und ein wenig getrocknet werden. Die Pflanze ist fast vollständig geschnitten, es genügt, ein paar Zentimeter zu lassen. Beschädigtes Gemüse sollte nicht gelagert werden, da es sonst zur Fäulnis von anderen Hackfrüchten kommen kann. Sie sind am besten für Lebensmittel unmittelbar nach der Sammlung verwendet.
Die Haltbarkeit hängt direkt davon abEs gibt einen Keller. Ideale Temperaturwerte sollten innerhalb 1-3 Grad Hitze liegen. Scharfe Temperaturänderungen können den Zerfallsprozess verursachen.
Bevor Sie die Ernte in den Keller legen, ist das Zimmermuss desinfiziert und belüftet werden. Die Art und Weise, wie Karotten im Keller gelagert werden, kann unterschiedlich sein, aber es gibt eine allgemeine Regel: Gemüse sollte sich nicht berühren, es muss so viel wie möglich isoliert werden.
Um verdorbene Wurzelfrüchte zu identifizieren, ist es notwendigHalten Sie sie in einem Raum, in dem die Temperatur zwischen 13 und 15 Grad Celsius beträgt, mindestens zwei Wochen. Dieser Zeitraum wird als Quarantäne bezeichnet. Diese Karotte, die nicht von bester Qualität ist, muss verarbeitet und für Lebensmittel verwendet werden.
Karotten können in einem Keller mit gelagert werdenSandkisten benutzen. Er goss in den Boden und stapelte dann eine Reihe von Hackfrüchten. Danach muss das Gemüse mit Sand gefüllt und die nächste Reihe gelegt werden. Solche Aktionen müssen fortgesetzt werden, bis die Box vollständig gefüllt ist. Die oberste Sandschicht sollte ca. 1-2 cm dick sein und kann bei Bedarf angefeuchtet werden. Überprüfen Sie den Feuchtigkeitsgrad einfach: Sand sollte in der Hand gequetscht werden. Es sollte jedoch nicht bröckeln, aber auch übermäßige Feuchtigkeit wird nicht benötigt. Karotten in einem Keller im Sand zu halten, ist die gebräuchlichste Methode.
Diese Methode ist mühsam, aber es bietetLangzeitlagerung von Gemüse. Eine Lösung aus Ton und Wasser sollte eine Konsistenz von Sauerrahm haben. Sie müssen jede Karotte beschichten und warten, bis die "Abdeckung" vollständig getrocknet ist. Danach können die Wurzeln in offenen Kisten oder speziellen Körben gelegt werden. Es ist wichtig sicherzustellen, dass Gemüse keine ungeschützten Bereiche hat, da sie sich verschlechtern werden.
Karottenlagerung im Winter in einem Keller aus PolyethylenPakete bedeutet, dass die Dicke der letzteren etwa 100-150 mk betragen sollte. In jedem werden ungefähr 25 kg Gemüse gelegt. Um im Inneren des Polyethylens kein Kondensat zu bilden, müssen von unten mehrere Löcher gebohrt werden. Karotten werden mit Sand gemischt, aber binden Sie den Beutel nicht fest.
Wenn der Keller mit Regalen ausgestattet ist, können Sie sich auslegenKarotten in einer Schicht, aber in diesem Fall wird es schnell trocknen. Um dies zu vermeiden, müssen Sie Wasserbehälter installieren, die regelmäßig ausgewechselt werden müssen.
Die Ernte wird länger gespeichert, wenn sie richtig istAbholung Boxen. Ihre Kapazität sollte nicht mehr als 20 kg betragen. Nun, wenn die Boxen dicht sind, ohne Risse und mit einem Deckel. Stehen Sie dort, wo sie sich befinden, müssen Sie so installieren, dass der Abstand vom Boden und von den Wänden 15-20 cm beträgt, an der Unterseite Nadelholzsägemehl und Wurzelgemüse. Die Ebenen wechseln sich ab, bis die Box vollständig gefüllt ist. Aufgrund der Tatsache, dass das Nadelholz Sägemehl eine große Anzahl von ätherischen Ölen enthält, wird Gemüse nicht verrotten und verderben.
Karottenspeicher im Winter im Keller kann seinziemlich lang, wenn Sie Papier oder Zeitung benutzen. Aber diese Methode ist nur geeignet, wenn der Raum nicht sehr nass ist. Nachdem sie die Wurzelfrüchte berührt haben, müssen sie in Kisten gelegt werden, so dass sie sich nicht berühren, und sie mit alten Zeitungen oder anderem Papier verschieben.
Für die Bequemlichkeit kann eine kleine Menge Gemüse seindirekt im Kühlschrank lagern, um nicht jedes Mal im Keller zu laufen. Karotten müssen sortiert und geprüft werden, so dass keine Schäden entstehen, und dann zu Polyethylen gefaltet werden. Gemüse sollte regelmäßig überprüft werden, um das verdorbene oder verfaulte Produkt rechtzeitig zu entfernen.
Oft verwendet für diesen Zweck LeinenTaschen. Die Lagerung von Möhren im Keller auf diese Weise ist geeignet für den Fall, dass sich keine Nagetiere im Raum befinden, ansonsten kann die Ernte leiden. Die Kapazität der Säcke sollte ca. 50 kg betragen. Nach dem Einfüllen der Karotten sollte die Tasche senkrecht gestellt und auf keinen Fall abgebunden werden.
Wenn dort kein Keller oder Karotten sindAus irgendeinem Grund ist es unmöglich, Sie können Karotten auf dem Balkon oder auf der Loggia lagern. Natürlich müssen sie glasiert werden, damit es keine negative Temperatur gibt. Wenn die Karotte gefriert, kann sie weggeworfen werden.
Als Alternative sind Vorratskammern geeignet. Falte Karotten in Plastiktüten, musst du sie in einen dunklen Raum stellen. Vergiss nicht, dass die Karotte "atmen" sollte.
Um Karotten im Keller oder in der Wohnung lange zu lagern, können die Wurzeln nicht mit einem feuchten Schwamm abgewaschen oder abgewischt werden, da sie zu verfaulen beginnen.
