Dies ist praktisch ein universelles Gericht aller Völker,universeller und einfacher, wahrscheinlich, und kann nicht sein. Um Soße mit Fleisch und Kartoffeln zu kochen, ist jedes Fleisch geeignet, es ist nicht notwendig, rohes Fleisch zu nehmen, zum Beispiel werden die Reste eines früher zubereiteten Hühnchens auch passen, zumal in diesem Fall das Gericht schneller gekocht wird, solange die Kartoffeln gekocht werden
Um eine Kartoffelsauce mit Fleisch zuzubereiten, benötigen Sie:
1,5 kg Fleisch (vorzugsweise Schweinefleisch), 2 Zwiebeln, 2 kg Kartoffeln, 100 g Margarine oder Butter, Salz, 6 Lorbeerblätter, Pfefferkörner (2 TL).
Fleisch sollte in mittelgroße Stücke geschnitten und in eine Pfanne mit einem ziemlich dicken Boden oder in einen speziellen Kessel mit dem darin erhitzten Öl gegeben werden, für ungefähr 5 Minuten braten.
Dann legen wir Pfefferkörner, Salz,gießt immer noch Wasser, damit es beim Kochen das Fleisch bedeckt, wir machen das Feuer schwächer, schließen den Deckel und schmoren bis praktisch fertig. Für Schweinefleisch - das ist 1 Stunde 30 Minuten, für Rindfleisch - mehr, für Huhn - weniger.
Während das Fleisch gedünstet ist, hacken Sie die Zwiebeln fein und braten Sie sie in einer Pfanne mit Butter, bis ein köstlicher Geruch und Verdampfung der Flüssigkeit entsteht.
Kartoffeln werden im Voraus gereinigt und in Stücke geschnitten, größer als Fleisch. Wir legen es in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
Sobald das Fleisch praktisch fertig ist, senken wir die Zwiebel in die Pfanne. Gut mischen.
Auf dem vorbereiteten Fleisch gleichmäßig verteilenKartoffeln, gießen Sie das ganze Wasser, aber es sollte nicht die ganze Kartoffel abdecken, das Feuer zu stärken, sobald es kocht, müssen Sie Salz, entfernen Sie den Schaum, legen Sie das Lorbeerblatt
Soße mit Fleisch und Kartoffeln wird fertig sein, wenn Kartoffeln gekocht werden, etwa eine halbe Stunde, je nach Sorte und Größe sollte die Kartoffel zart genug sein, aber nicht gekocht
Wir empfehlen Ihnen, eine Sauce mit Fleisch und Kartoffeln in Kabardian zuzubereiten. Zwiebeln und Fleisch müssen geschnitten werden, Fleisch sollte in einer Bratpfanne oder einem niedrigen Kochtopf gekocht werden und mit Wasser gegossen werden.
Sobald das Wasser gekocht ist, müssen Sie hinzufügenSonnenblumenöl und Zwiebel und alle zusammen für einige Minuten braten. Dann schneiden Sie genug Kartoffeln genug groß und legen Sie es in einer Pfanne an der Spitze. Füllen Sie mit Wasser, Salz, Pfeffer.
Cover mit einem Deckel und Eintopf bis sie fertig sind. Wenn es einen Wunsch gibt, dann können Sie einen Löffel Sauerrahm geben.
Für den Fall, dass die Kartoffeln nicht sehr sinddie Soße verdickt sich nicht. In diesem Fall, getrennt in einer trockenen Bratpfanne, ist es notwendig, ein wenig Mehl vor dem Auftreten einer goldbraunen Tönung zu rösten, abzukühlen, ein Glas kalte Milch aufzulösen und in eine langsam kochende Soße zu gießen.
Diese Soße mit Fleisch und Kartoffeln ist ziemlich flüssig, deshalb ist es empfehlenswert, sie mit Brot zu essen, das von Hand genommen und in Soße getaucht werden sollte.
Sie können sogar eine Fleischsoße mit Kartoffeln kochen.
Sie werden das brauchen (die Menge ist ungefähr, Sie können alles mit dem Auge nehmen).
Kilogramm Kartoffeln, ein Pfund Fleisch (vorzugsweise Schweinefleisch, aber Sie können auch Rindfleisch), 2 Karotten, eine Zwiebel, Gewürze, Pflanzenöl.
Fleisch sollte in Stücke von der Größe von ein wenig geschnitten werdengrößer als für ein Gulasch, aber wer will, kann und kleiner, und brate es bis goldbraun bei mittlerer Hitze. Während des Bratens sollte es etwas Salz, Pfeffer, mit geeigneten Gewürzen, zum Beispiel Thymian oder Rosmarin bestreuen.
Gebratenes Fleisch sollte in einen Topf gegeben werdenein dicker Boden, und auf dem restlichen Öl in der Pfanne ein wenig die Karotten und Zwiebeln braten (Zwiebeln sollten in Würfel und Karotten in Halbkreisen oder Strohhalmen geschnitten werden). Sie müssen auch in eine Pfanne mit Fleisch gelegt werden. Das Fleisch mit etwas Salzwasser gießen, so dass das Fleisch nur wenig mit Wasser bedeckt ist.
Kartoffelscheiben schneiden etwas größer als das Kochen und setzen alle anderen Komponenten (Wasser muss in diesem Fall nicht vollständig die Kartoffeln bedecken, wie es zu flüssig passiert).
Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze bis zu weichen Kartoffeln erwärmen. Sauce mit Fleisch und Kartoffeln ist fertig.
