Wie lecker, Stachelbeeren mit Orange für den Winter vorzubereiten?

Stachelbeere mit Orange - eine ungewöhnliche Kombination, nichtist es wahr? Aber aus Beeren, die viele "nördliche Trauben" nennen, und saftigen Zitrusfrüchten, können Sie eine duftende Marmelade für den Winter vorbereiten. Wählen Sie eines der vorgeschlagenen Rezepte und machen Sie sich an die Arbeit.

Stachelbeeren mit Orange - ohne zu kochen

Nimm 1 kg Beeren:

• 1 (oder etwas mehr) Kilogramm Kristallzucker;
• ein paar saftige Orangen.

Spülen Sie die Beeren gründlich und reinigen Sie sie. Leider kann dies ziemlich lange dauern - fast jeder Fötus hat eine ausgetrocknete Spitze, die entfernt werden muss. Orangen schälen sich auch von Schalen, Filmen und Samen. Nachdem die Früchte in einem Fleischwolf gedreht oder in einem Mixer zerkleinert wurden, sollten Sie eine homogene Masse erhalten. Geben Sie eine bestimmte Menge Zucker in die gewachste Stachelbeere mit Orange, mischen Sie - der Sand sollte sich vollständig auflösen. Nach dem Aufstreichen auf sterilisierte Gläser und rollen Sie sie ab. Bis zum Winter als normaler Rohling an einem kühlen Ort aufbewahren.

Stachelbeeren mit Orange: duftende Marmelade

Wenn Sie im vorherigen Rezept Beerenmasse kochenes war nicht notwendig, jetzt werden wir die klassische Methode der Vorbereitung von Wintervorräten von den nördlichen Beeren betrachten. Ein besonderes Aroma wird den Orangen gegeben, die wir zusammen mit der Schale verwenden werden. Sie benötigen:

• ein halbes Kilo rote Stachelbeere;
• eine große Orange;
• 600 g Zucker.

Waschen und pflücken Sie die Beere, nachdem Sie sie gescrollt habendurch einen Fleischwolf oder in einem Mixer. Schneiden Sie die Zitrusscheiben, entfernen Sie die Samen und die dickste Folie, dann mahlen Sie mit einem Mixer. Stachelbeeren mit Orange in einem Topf vermischen, Zucker hinzufügen, mischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Sobald die ersten Bläschen auf der Oberfläche erscheinen, kochen Sie weitere 5 Minuten. Fertig. Es kann in Banken aufgeteilt und an einem dunklen Ort gelagert werden. Ein paar Ideen: Statt der üblichen Marmelade können Sie eine rote sizilianische Orange hinzufügen - dann wird Ihr Werkstück eine schöne gesättigte Bernsteinfarbe haben. Auch beim Kochen können Sie ein wenig Würze geben, besonders geeignet für gemahlenen Zimt oder Gewürznelken. Ein Löffel Zitronensaft verleiht Ihrer Zubereitung eine angenehme Säure.

Stachelbeeren mit Orange: Confiture Rezepte

Wenn Sie ein Glas dieser Marmelade öffnen, wird der Sommergeruch nach Zitrusfrüchten Sie an kalten Winterabenden begeistern. In diesem Rezept werden wir eine Zitrone verwenden. Sie benötigen:

• 1 Kilogramm Beeren der Stachelbeere;
• 2 Stück Orange und Zitrone;
• Kilogramm Kristallzucker.

Beeren vorbereiten - waschen und gehen. Mit Orangen und Zitronen entfernen Sie die Samen, schälen Sie es nicht notwendig ist. Schließlich in einem Fleischwolf drehen, mit Zucker füllen und für ein paar Stunden stehen lassen. Dann alles in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Umrühren eine Stunde kochen. Die Beerenfruchtmasse sollte etwa ein Drittel kochen. Heiße Marmelade breitete sich auf den Gläsern aus, ließ sie abkühlen und rollte sie dann auf und lagerte sie bis zum Winter. Hier ist es einfach, eine aromatische und schmackhafte Marmelade zuzubereiten, die an den Sommer in der kalten Jahreszeit erinnert.