Heute in Supermärkten und LebensmittelgeschäftenWeine werden in einer breiten Palette präsentiert, jedoch bevorzugen viele nach wie vor, das Produkt der Hausmannskost zu verwenden, da die Wahrscheinlichkeit der Vergiftung minimiert wird. Wenn Sie das Rezept für die Zubereitung richtig befolgen, können Sie die Qualität eines edlen Getränks sogar für den anspruchsvollsten Gourmet angenehm überraschen.
Wein kann aus verschiedenen Früchten hergestellt werden, aber das alkoholische Produkt aus Kirsche ist immer noch beliebt.
Sorten dieser Steinfruchtpflanze sind ausgezeichneteingestellt. Jeder von ihnen hat eine andere Eignung für die Zubereitung eines edlen Getränks. Natürlich werden viele daran interessiert sein, wie man Wein aus Kirschen zu Hause macht.
Es sollte bemerkt werden, dass es ideal ist, solche dunkel-farbigen Sorten wie "shpanka", "lyubskaya", "vladimirskaya" zu verwenden. Dank ihnen wird das Produkt duftend und dicht sein.
Bevor ich mich der Frage zuwende,Wie man Wein von Kirschen zu Hause macht, ist es notwendig, ein paar Worte über den Saft zu sagen, den diese Beere zuweist. Es ist unglaublich dick, es enthält viel Säure - bis zu 2,2%, sowie Glukose - 12,8%. Auch gibt es Tannine - 0,1%, die dem alkoholischen Getränk eine adstringierende Wirkung verleihen.
Bevor Sie einen Wein aus Kirschen zu Hause zubereiten, lesen Sie die folgenden Tipps:
a) Verwenden Sie nur ganze und reife Beeren, die nicht überreif sein dürfen. Bitte beachten Sie, dass das Obst drei Tage ab dem Zeitpunkt der Ernte zum Kochen von Wein geeignet ist.
b) Bevor Sie Wein aus Kirschen zu Hause machen, entfernen Sie die Knochen von den Beeren, sonst wird das Getränk bitter sein.
Denken Sie daran, dass Sie die oben genannten Regeln nicht vernachlässigen können, sonst leidet die Qualität des Getränks.
Also, das einfachste Rezept für Wein aus Kirschen. Du wirst diese Zutaten brauchen:
1) Kirschsaft - 1 Liter;
2) Wasser - 0,5 Liter;
3) Zucker - 350 Gramm.
Die obigen Komponenten werden als Würze bezeichnet.
Vor allem ist es notwendig, die Beere mit Hilfe eines Fleischwolfs zu waschen und zu mahlen und dann unter die Presse zu legen. Als Ergebnis erhalten Sie eine zerdrückte Kirsche, die die Winzer ein Brei nennen.
Dann musst du Saft aus zerkleinerten Beeren holen,welches mit Wasser verdünnt wird. Um den Wein stark zu machen, fügen Sie Zucker hinzu, aber es ist sehr wichtig, ihn nicht zu übertreiben, weil der Gärungsprozess verlangsamt werden kann.
Die nächste Stufe ist die Fermentation. Um sicherzustellen, dass es richtig funktioniert, verwenden Spezialisten spezielle Weintremor. Wenn nicht, dann können Sie die üblichen kaufen. Einige als Zutat für eine gute Gärung werden empfohlen, Rosinen zu setzen.
Sobald die Gärung abgeschlossen ist,nimm einen 10-Liter-Glasbehälter und fülle ihn mit 3/4 der Würze. Der Flaschenhals wird mit einem Korken verschlossen und der Wein wird an einen dunklen Ort gestellt. Dies ist jedoch nicht das Ende der Herstellung von hausgemachtem Wein. In drei Tagen wird das Getränk aktiv wandern. Der obige Prozess dauert ungefähr drei Wochen. 15 Tage nach dem Ende der Gärung ist es möglich, mit einer künstlichen Methode zur Klärung des Weinmaterials fortzufahren. Dann wird der Wein erneut in Glasbehälter gegossen, verstopft und in einen Kellerraum gestellt.
Als Ergebnis stellt sich heraus, dass die Produktion von Hauswein aus Kirschen - der Prozess ist nicht so kompliziert, erfordert jedoch bestimmte Fähigkeiten.
