Eine sehr einfache Art, etwas Ungewöhnliches zu kochenlecker und sehr schön ist Fleisch auf Französisch zu machen. Ein echtes Rezept für diese leckere Mahlzeit ist das Backen von Schweinefleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Pilzen und Käse im Ofen. Wenn Sie alle diese Komponenten haben, dann gehen Sie mutig zur Sache - die Belohnung wird die Freude Ihrer Freunde und Familie sein.
Wer hat Fleisch auf Französisch gekocht?
Es war in der Ära von Prinz Orlov.Dieser Edelmann hatte einen sehr talentierten Koch, der während seiner Reise mit seinem Meister in Europa Mayonnaise in Frankreich probierte. Diese Sauce mochte den Koch, und er wollte Fleisch darunter backen. Orlovs Gericht musste schmecken und seitdem ist es als "französisches Fleisch" bekannt geworden. Daher impliziert die russische Version von Fleisch auf Französisch das Vorhandensein von Fleisch und Mayonnaise.
Die Franzosen haben jedoch eine andere Meinung darüber, wie man Fleisch macht. In Französisch wird es wie folgt zubereitet: gleichzeitig wird Fleisch im Ofen gekocht und Mayonnaise wird nicht als Beilage verwendet.
Das Rezept zum Kochen:
• Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Schmiere es mit Öl.
• Durchschnittliche Kartoffeln (ca. 8-10 Stück)) in dünne Kreise (Medaillons) schneiden. Sie können Kartoffeln in Mehl rollen. Verteilen Sie gleichmäßig die Kartoffel "Medaillons" auf dem Boden der Form. Gib eine halbe Tasse Wasser hinzu. Es ist notwendig, dass die Kartoffel leicht gekocht und nicht roh ist. Bitte Salz.
• Schneiden Sie ein Kilogramm Schweinefleisch mit Brammen undleicht braune bis rötliche Kruste in Pflanzenöl (kann in Olive sein). Vergessen Sie nicht, das Fleisch zu salzen und zu pfeffern. Einige Köche in diesem Rezept verwenden Huhn oder Truthahn, aber das sind nur Optionen, da das Kochen von Fleisch in Französisch wirklich nur aus Schweinefleisch kommt.
• Champignons (vorzugsweise frisch, nicht gefroren)waschen und in mehrere Stücke schneiden. Klein kann ohne Schneiden verwendet werden. Pilze (ca. 300-400 g) besser in Pflanzenöl und etwas Salz braten. Legen Sie eine Schicht Pilze auf Fleisch.
• In Ringe schneiden und die Zwiebeln braten (3 oder 4 mittlere Zwiebeln). Auf Fleisch und Champignons verteilen.
• Streuen Sie mit gehacktem Grün (normalerweise frischer Dill).
• Hartkäse (200 g), großer Reibegießen Sie alle diese Chips. Sie können diese Technik auch anwenden: Lassen Sie ein Drittel der gekochten Käsechips und streuen Sie den restlichen Käse erst dann auf das Bräterfleisch, wenn Sie festgestellt haben, dass das Gericht fast fertig ist.
• Legen Sie das Formular in einen heißen Ofen.
• Sie können die Bereitschaft eines Gerichtes leicht anhand der Kartoffel feststellen - es sollte weich sein und nicht knacken.
Wie kann ich Fleisch auf andere Weise kochen? Eine andere Version dieses Gerichts ist unten gezeigt.
Eine seiner Varianten wird berücksichtigtSchweinefleisch in Portionen kochen. Dieses Gericht wird ohne Kartoffeln zubereitet und kann daher zusammen mit einer Art Beilage oder als eigenständiger Genuss serviert werden. Fleisch sollte wie für Koteletts zubereitet werden. In Portionen schneiden, verwerfen, salzen und pfeffern, abschmecken. Auf ein mit Pflanzenöl reichlich gefettetes Backblech legen und die gebratenen Champignons und die gebratenen Zwiebeln in die Ringe legen. Falls gewünscht, tragen Sie etwas Mayonnaise für mehr Saftigkeit auf. Legen Sie den Käse vorsichtig auf das Fleisch. Im Ofen etwa eine halbe Stunde backen.
Wenn Sie vor der Ankunft der Gäste denken, wieFleisch kochen: auf Französisch oder nur Koteletts, dann das festliche Rezept verwenden. Schweinefleischstücke in süßem Wein einweichen. Die gewaschenen Pflaumen fein hacken und auf das Fleisch legen. Dann machen Sie dasselbe wie in der vorherigen Beschreibung.
Einige Gerichte unterliegen im Laufe der Zeitviele Änderungen. Daher beantwortet jeder kulinarische Spezialist auf seine Weise die Frage, wie man Fleisch auf Französisch kocht. Sie können geschnittene Tomaten, Lieblingsgewürze und Kräuter sowie Knoblauch hinzufügen, der gut zu diesem Gericht oder zu Ihrem eigenen Geschmack passt. Genieße deine Kreativität!
