Auf den ersten Blick scheint es sehr leicht zu peitschenSahne. Aber wenn Sie einige der Funktionen und Geheimnisse nicht kennen, dann können Sie als Ergebnis keinen schönen und leckeren Leckerbissen bekommen. Grundsätzlich wird Schlagsahne zur Dekoration von Süßwaren oder als Beilage zu verschiedenen Desserts verwendet. Wie man die Sahne richtig peitscht? Dies wird in diesem Artikel diskutiert.
Lass uns zuerst sehen, was für eine Creme ist.Sie werden von der Oberseite der Vollmilch gesammelt. Sie haben einen hohen Fettgehalt und erhöhen signifikant die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Lebensmitteln und Lebensmitteln, denen sie zugesetzt werden. Wenn Sie sich entscheiden, die Sahne zu schlagen, dann müssen Sie sie richtig wählen. Sie sollten sehr fett sein. Wählen Sie ein Produkt mit einem Fettgehalt von mindestens 30 Prozent. Dann wirst du keine Frage haben, wie man die Creme peitscht, weil dieser Prozess viel einfacher wird. Wenn sie weniger fettig sind, können Sie sie einfach zu Tee, Haferbrei oder Kaffee hinzufügen.
Wenn Sie ein natürliches Produkt mit einem hohen nehmenden prozentualen Anteil an Fett können Sie ohne Zugabe weiterer Zutaten peitschen. Es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass sie bei längerem Auspeitschen zu Butter werden können. Übertreib es also nicht. Sie sollten eine luftige Konsistenz haben. Sahne mit minimaler Geschwindigkeit schlagen, damit sie sich nicht setzen. Wenn Sie sie süßen möchten, dann fügen Sie Zuckerpulver hinzu. Es sollte während des Peitschens hinzugefügt werden, wenn die Creme bereits etwas Pracht haben wird. In dem Fall, wenn Sie Zucker hinzufügen, tun Sie dies, bevor das Auspeitschen beginnt, damit es sich auflösen kann. Andere Zutaten, wie Kaffee, Likör, Kakao oder Aromen, sollten ebenfalls hinzugefügt werden, wenn die Creme fertig ist und nur in kleinen Mengen.
Vor dem Aufschlagen muss das Produkt gekühlt werden.Bei gebrauchsfertiger Creme sollte sehr vorsichtig behandelt werden, um die Luftblasen, mit denen sie beim Aufschlagen gesättigt sind, nicht zu zerstören. Nur in diesem Fall werden sie in der Luft sein.
Jetzt im Verkauf gab es Creme eines vegetativenHerkunft. Sie werden unbedingt mit dem Zusatz von Stärke oder Puderzucker geschlagen. Das Verfahren unterscheidet sich nicht wesentlich von der Herstellung eines Naturproduktes. Jetzt werde ich Ihnen sagen, wie man Sahne pflanzlichen Ursprungs schlägt. Im Gegensatz zum Naturprodukt sind sie widerstandsfähiger und ideal zum Dekorieren eines Kuchens. Solche Cremes haben einen zarten Geschmack und ihr Aufschlagen verursacht keine Probleme. Sie müssen sie zuerst abkühlen. Wenn die Creme nicht peitscht, kann eine falsche (zu hohe) Temperatur einer der Gründe sein. Wir kühlen auch das Zubehör zum Schlagen: Gerichte und Corncakes.
Auf 200 ml Sahne, und das ist ungefähr ein Glas,nehmen Sie einen Esslöffel Puderzucker mit einer Folie und einem Teelöffel Stärke ohne eine Achterbahn. Alle Zutaten 15 Minuten mit einem Mixer verquirlen. Wir legen den Mindestumsatz fest. Während des Aufschlagens ist die Creme mit Luft gesättigt und wird sehr luftig. Verwenden Sie sie deshalb in Zukunft sorgfältig für den beabsichtigten Zweck.
Wie man die Creme ersetzt? Wenn keine Creme zur Hand ist, nehmen Sie saure Sahne, die einen hohen Fettgehalt hat. Die Schlagtechnik ist die gleiche wie die der Creme.
Normalerweise gibt es keine besonderen Probleme mitSchlagsahne, wenn alle Regeln befolgt werden. Die wichtigste Voraussetzung ist eine gute Qualität des Originalprodukts. Sie sollten frisch und fettig sein. Sahne mit einem niedrigeren Fettgehalt ist schwieriger in einem herrlichen Schaum zu schlagen. Aber wenn sie natürlich sind, sollten Sie sicherstellen, dass sie nicht zu Öl werden. Wenn die Creme nicht schlägt, können Sie sie auf ein Sieb drehen und überschüssige Feuchtigkeit entfernen. Fahren Sie dann nur mit minimaler Geschwindigkeit weiter.
Hier, vielleicht, und alle Tipps für diejenigen, die nicht wissen, wie man die Sahne peitscht. Wenn Sie diese Empfehlungen verwenden, können Sie eine hervorragende Ergänzung für jedes Dessert vorbereiten.
