Cremesuppe ist ein Gericht, das für seine bemerkenswert istDichte und besteht aus püriertem Getreide, Gemüse, Fisch, Fleisch oder Geflügel. Sehr oft wird es in der diätetischen Ernährung verwendet. Die Basis ist in der Regel Wasser, Gemüsebrühe, Fisch- oder Fleischbrühe. Und damit die Suppe eine dicke Konsistenz erhält, müssen verschiedene Produkte (Hülsenfrüchte, Gemüse) bis zum Verzehr gekocht, dann mit einem Sieb abgewischt und wieder in die Pfanne gegeben werden. Meistens wird dieses Gericht mit Crackern oder Croutons serviert.
Dieser Artikel wird als Rezepte betrachtet, die sich hervorragend für eine Sommermahlzeit eignen. Zu dieser Jahreszeit gibt es tatsächlich sehr viel Gemüse, weshalb Fisch oder Fleisch überhaupt nicht benötigt wird.
Kartoffelsuppe als eine Option,Kochen ist sehr einfach. Sie benötigen 180 Gramm Kartoffeln, 10 Gramm Mehl, 20 Gramm Lauch, 75 Milliliter Milch, 10 Gramm Butter, etwas Eigelb und Grüns. Den weißen Teil des Lauchs zerkleinern und durchgehen. Dann mit Kartoffeln mischen, mit Brühe abdecken und in einem mit Deckel bedeckten Kochtopf garen. Gemüse und Kartoffeln müssen durch ein Sieb gerieben werden. Bereiten Sie zur gleichen Zeit weiße Soße aus einem Teil der Brühe und Mehl zu, geben Sie die pürierte Masse hinein und kochen Sie sie 15 Minuten lang. Als nächstes wird die Suppe zum Kochen gebracht, erneut gerieben und ganz am Ende in ein Wasserbad gestellt. Um die Suppe mit Kartoffelpüree zu füllen, sollte es eine Mischung aus Milch und Eigelb sein, in die Sie Butter und Salz geben können.
Beim Kochen können Sie noch mehr hinzufügenGemüse. Versuchen Sie beispielsweise, eine Kartoffelbrei-Suppe nach folgendem Rezept zu kochen: Nehmen Sie drei Kartoffeln, fünf Karotten, Selleriewurzel, zwei Lauchstängel, drei Löffel Butter und Salz. Nun muss alles Gemüse (Sellerie, Lauch und Karotten) in einer mit Butter gefetteten Pfanne geschnitten und gedünstet werden. Dann gießen Sie sie mit heißem Wasser (gekocht) oder Gemüsebrühe, wenn Sie es haben. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, fein gehackt, salzen und kochen Sie weiter, bis sie fertig sind. Jetzt können Sie die Brühe in eine separate Schüssel gießen und das Gemüse durch ein Sieb wischen. Sie können einen Mixer oder Mixer verwenden. Nun die resultierende Masse erneut mit der Brühe vermischen und zum Kochen bringen. Vor dem Servieren wird diese Kartoffelsuppe mit Butter gekocht.
Und hier ist ein anderes Diätrezept. Es ist nützlich, wenn Sie Cremesuppe aus Zucchini kochen möchten. Sie benötigen eine Zucchini, 200 Gramm Blumenkohl, drei Kartoffeln, eine halbe Tasse Milch, 50 Gramm Käse und eine Zwiebel. Kartoffelwürfel in einen Topf geben, Kürbiswürfel, Kohl - in Röschen geteilt. All dies sollte mit Wasser gefüllt werden (drei Tassen) und so lange kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Holen Sie sich jetzt das Gemüse mit Schimmern, hacken Sie es in einem Mixer. Das resultierende Püree gießt ein Glas Brühe. Dann den geriebenen Käse, die Milch, das Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und kochen, bis der Käse schmilzt. Suppe mit Zucchinipüree, deren Rezept präsentiert wurde, wird mit Gemüse und Croutons serviert.
Aber das Rezept für Kürbisliebhaber. Sie benötigen 500 Gramm Fruchtfleisch dieses Gemüses, 1 Milliliter Sahne, 800 Milliliter Gemüsebouillon, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe, einen Teelöffel Senfkörner, drei Zweige Petersilie, Olivenöl und Kokosnusschips - eineinhalb Esslöffel, Salz, Pfeffer. Nehmen Sie einen Kürbis, waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn in Würfel. Knoblauch und Zwiebeln werden zerdrückt, in Olivenöl unter Zusatz von Senfsamen gebraten. Dann werden sie in den Topf gebracht, der für Suppe bestimmt ist. Das Kürbispüree wird auch dorthin geschickt. All dies wird mit Gemüsebrühe gegossen und auf Gas gesetzt. Kochen Sie die Suppe eine halbe Stunde lang weiter. Mahlen Sie dann den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer darin, fügen Sie die Sahne, Salz, Pfeffer hinzu, bringen Sie alles zum Kochen und nehmen Sie sie vom Herd. Diese Suppe wird mit Kokosnuss und Petersilie serviert.
Guten Appetit.
