Gesalzener Schmalz ist einer der beliebtestenProdukte aus der slawischen Bevölkerung. Es gibt eine beeindruckende Menge verschiedener Rezepte für seine Zubereitung, die Ihnen eine gewisse Weichheit, Geschmack und Geruch verleihen. Das interessanteste Rezept ist das, das erzählt, wie man zu Hause mit Salzlake Fett einlegt.
Die Zutaten
Um das Gericht vorzubereiten, benötigen Sie:
Wahl des Fettes
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten zu wählen.dieses Produkt. Allerdings empfehlen Experten dringend, es von vertrauenswürdigen Personen zu kaufen und achten Sie auf die Dichtungen, die den Sanitärservice auf den Tierkörper setzt. Einige Anweisungen, wie man Salo zu Hause pürieren kann, werden jedoch empfohlen, es mit einer kleinen Schicht Fleisch zu nehmen, weil es viel schmackhafter wird. Für dieses Rezept ist diese Option perfekt, weil das Produkt mit kochendem Wasser übergossen wird, was bedeutet, dass alle Bakterien im Fleisch (Fett, wegen seiner Dichte, enthält nicht viele Parasiten und einige Mikroben) zerstört werden.
Vorbereitung von
Einige Rezepte, die erklären, wie man püriertSchmalz zu Hause, es wird empfohlen, es in kleine Stücke zu schneiden, ohne die Häute zu beschädigen. In diesem Fall ist es jedoch notwendig, das gesamte Stück in gleiche Teile von der Größe einer Streichholzschachtel zu schneiden. Es ist auch notwendig, eine Mischung aus schwarzem Pfeffer und Salz zuzubereiten. Dann mit einem Küchenmesser ein paar Knoblauchzehen zerdrücken, die dann fein gehackt und der Mischung hinzugefügt werden.
Beizen
Es gibt Rezepte, die erklären, wiegesalzenes Schmalz zu Hause, und riet, die Mischung zusammen mit den Stücken in die Flasche zu legen, die dann Wasser gegossen wird. Es ist jedoch am besten, zuerst jeden Würfel sorgfältig zu reiben und erst dann in eine saubere Flasche zu schicken. Es sollte auch etwas Piment hinzugefügt werden und dann das Lorbeerblatt werfen.
Einen Weg zu wählen, um selbstgemachtes Schmalz zu pürieren, ist besserVerwenden Sie einfach die Methode mit kochendem Wasser. So können Sie die Keime töten und dem Produkt zusätzliche Weichheit verleihen. Daher ist es nach und nach notwendig, kochendes Wasser in die Flasche zu gießen und ein paar weitere große Löffel Salz hinzuzufügen. In diesem Zustand sollte es bei geöffnetem Deckel drei Tage lang warm sein.
Verarbeitung
Um richtig salzhaltiges Fett auf Ukrainisch, inZu diesem Zeitpunkt rote Paprika auftragen. Aber nicht jeder mag seinen Geschmack, und dies führt zum Ersatz von würzigen Gewürzen für Paprika. Es ist notwendig, eine kleine Untertasse oder einen Teller hineinzuschütten. Dann sollte jedes Stück Speck aus der Flasche im Paprika zu einer roten Kruste gerollt werden. In dieser Form muss es in Pergamentpapier eingewickelt und in einen Kühlschrank gestellt werden, wo es bis zum Servieren aufbewahrt wird.
Zum Tisch
Servieren Sie diesen Speck als Snack mit Schwarzbrot. Das beliebteste Getränk für dieses Gericht ist Wodka, aber echte Kenner dieses Produkts können darauf verzichten. Guten Appetit!
