Wie werden Kebabs aus Lachs gemacht?

Schaschlik vom Lachs ist sehr lecker,saftig und fett. Dieses Gericht ist ideal für einen Familienurlaub, der im Sommer in der Natur oder auf dem Land stattfindet. Aufgrund der hohen Kosten für roten Fisch, ist dieses Abendessen etwas teurer als ein Barbecue mit Schwein, Rind oder Lamm. All das ausgegebene Geld ist es jedoch wert.

Wie man Kebab vom Lachs auf Grill macht

Notwendige Zutaten:

• Zitrone reif - 2 große Früchte;
• Lachs gekühlt oder frisch gefroren - 4 kg (oder 1 großes Stück);
• Lorbeerblätter - 5-8 Stück;
• schwarzer Pfeffer in Form einer großen Erbse - 15 Stück;
• Getrockneter Dill, Petersilie und Lauch - nach Belieben und Geschmack;
• Zwiebeln groß frisch - 3 Stück;
• Pfeffer duftend rot - 3-5 Prise;
• feines Jodsalz - 2 kleine Löffel;
• Gewürze für Fische - nach Geschmack;
• Olivenöl - 35 ml;
• gekochte Kartoffeln, frisches Gemüse und Gemüse - zum Servieren.

Prozess der Fischverarbeitung

Lachsspiesse werden saftiger sein und nichtKollaps beim Röstvorgang auf Kohlen, wenn das Hauptprodukt frisch gekauft wurde. Beim Kauf eines solchen teuren Fisches sollten Sie besonders auf die Kiemen (sollte hellrosa), die Augen (ohne Trübung), den Bauch (ohne Gelb) und das Fleisch selbst (sollte elastisch und hell sein) achten. Nachdem Sie Lachs gekauft haben, müssen Sie ihn ausbohren, Schuppen reinigen und auch Flossen, Schwanz und Kopf (sie machen ein leckeres Ohr) los. Als nächstes muss der Fisch in große Steaks mit einer Dicke von bis zu 3 cm zerhacken. Wenn Sie in der Zukunft vorhaben, Lachspiesse mit Spieß auf Spieße und nicht auf einem Gitter zu machen, sollten die Stücke wieder in zwei Hälften geteilt werden. Sie hängen also nicht herunter und sind gut geröstet.

Lachs-Schaschlik: Marinade und sein Kochprozess

Bevor Sie so einen schmackhaften und duftenden Geschmack machenGericht, Fisch wird empfohlen für ein paar Stunden in saure Sauce. Um es zu kreieren, muss man eine Keramikschale nehmen, eine reife Zitrone, ein paar Zwiebeln und Lorbeerblätter auspressen und hacken, Olivenöl einfüllen, jodiertes Salz, Gewürze, schwarze Erbsen, rote Pfeffer, getrocknete Dill, Petersilie und Lauch gießen. Alle Produkte sollten gemischt werden und dann mit jedem verarbeiteten Steak bestreichen.

Wärmebehandlung

Lachsspieße werden zweimal schneller gemachtanstatt ein ähnliches Fleischprodukt Gericht. So ist es im Kohlenbecken notwendig, ein Feuer aus Eichen- oder Birkenholz zu machen, und nach dem Auftreten von Glut einen Rost darauf legen. Als nächstes auf dem Grill ist es erforderlich, die eingelegten Fischsteaks vorsichtig zu platzieren. Um ein solches Produkt auf jeder Seite herzustellen, sollte es mindestens 10 Minuten dauern (abhängig von der Hitze der Kohlen). In diesem Fall ist es wünschenswert, den Lachs regelmäßig mit Hilfe einer Zange zu wenden.

Wie man den Tisch richtig bedient

Fertiger Fischspiesse sollte sorgfältig ausgelegt werdenauf einem großen Teller und dann heiß, um es Gästen oder Familienmitgliedern zu präsentieren. Für ein so fetthaltiges und saftiges Gericht müssen Weizenbrot, Salzkartoffeln sowie frisches Gemüse und Gemüse (man kann einen Salat machen und ihn mit Sonnenblumenöl füllen).